J’ai 30 ans et je suis diplômée de l’école supérieure de cuisine française Grégoire Ferrandi. Il y a quatre ans, j’ai ouvert une première sandwicherie avec mon frère et une deuxième en 2012.

Les Tickets Restaurant représentent à peu près 60% des moyens de paiement utilisés dans mes restaurants, sachant que les 40% restants se partagent équitablement entre carte bancaire et liquide. Nous payons une location pour chaque terminal de carte bancaire et, bien entendu, la banque prélève un pourcentage sur chaque vente.